Pied de porc et plat principal : toutes nos recettes

Name: Les amateurs d'abats vont aimer ces recettes de pied de porc
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: pied de porc

Le pied de porc est un abat composé des pattes de cochon. Photo par Neil Conway

On le dit toujours : tout est bon dans le cochon ! Alors ne passez surtout pas à côté des pieds de porc, une viande particulièrement savoureuse qui se cuisine de nombreuses façons.

Le pied de porc peut en effet être grillé au four ou cuit à la cocotte minute, pané, accompagné d'une sauce au vin ou préparé en gelée. Découvrez vite ce que vous proposent le chef et les gourmets !

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Des idées de recettes de pied de porc et plat principal pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cari patte cochon

Chef Papounet

Comment préparer un cari patte de cochon traditionnel comme à l'ile de la réunion, appelé pieds de porc en métropole. En créole ont dit cari "pat'cochon". Ici il s'agit de la version au combava car je trouve que le zeste de cet agrume parfume vraiment bien ce type de cari créole. Servir avec un rougail pimenté ou du riz blanc nature.

Baekoffe

Miechambo Cuisine

Le Baeckoeffe est un plat emblématique de l'Alsace. C'est un plat rassasiant, savoureux et familial. Il est simple à préparer. Pensez à enlever la croûte de pâte devant les convives puis à le déguster aussitôt.